Lucía Grávalos, una mujer emprendedora al frente de la alta cocina de Amicitia

Lucía Grávalos lidera la alta cocina de Amicitia junto a Albert Jubany. En su carta no faltan las recetas y el saber hacer de su abuela Ana Mari. Un buen ejemplo de cómo las mujeres han trabajado en las cocinas, trasmitiendo sus conocimientos a quién las escuchaban: sus hijas y nietas, que ahora luchan por reconocimiento en las cocinas de los restaurantes de Madrid.

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DEL 13 DE JULIO AL 13 DE AGOSTO

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